این کیک توت فرنگی وگان با پودینگ کاسترد وانیلی به راحتی بدون تخم مرغ، شیر لبنی و کره درست می شود اما به اندازه دستور اصلی خوشمزه است! این کیک میوه ای عالی با توت فرنگی های میوه ای و آبدار با لعاب کیک و پودینگ خامه ای روی یک کیک اسفنجی وانیلی نرم و لطیف درست میشود. اگر این دستور غذا را در سایت مامی فود امتحان کردید و آن را دوست دارید، لطفا ستاره بگذارید. این به ما کمک می کند رشد کنیم و به بسیاری از دوستداران غذا مانند شما که به دنبال یک دستور العمل آزمایش شده و کامل هستند دسترسی پیدا کنیم. این نسخه کم کالری وگان برای شما مناسب است، زیرا برای تهیه این کیک توت فرنگی ساده نیازی به پختن حرفه ای ندارید! کیک اسفنجی وگان سریع و آسان درست می شود و سپس با کاسترد وانیلی خامه ای و توت فرنگی تازه روی آن را تزیین میکنید. بسیاری از دستور العمل ها شامل یک لایه خامه فرم گرفته یا پودینگ یا کاسترد بین کیک و توت فرنگی است. این لایه خامه ای نه تنها از خیس شدن کیک جلوگیری می کند، بلکه طعم کل تورت را نیز بهبود می بخشد!
مرحله اول تهیه بهترین کیک توت فرنگی وگان
برای یک کیک اسفنجی وانیلی وگان 20 سانتی : این دستور گام به گام سریع، آسان و به شما نشان میدهد که چگونه می توانید لایه های کیک اسفنجی وانیلی نرم، پف دار و مرطوب را بدون تخم مرغ، شیر لبنی و کره درست کنید! 3/4 فنجان ( 90 گرم ) آرد همه منظوره + 3/4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت +3/4 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه + 1/4 فنجان ( 50 گرم ) شکر + نوک چاقو نمک + 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل + 1/3 فنجان ( 90 میلی لیتر ) شیر سویا یا شیر گیاهی دیگر + 3 قاشق غذاخوری ( 40 میلی لیتر ) روغن نباتی یا روغن کانولا یا آفتابگردان + 1/2 قاشق غذا خوری سرکه سیب یا سرکه سفید نیاز دارید. در ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) گرم کنید. کناره های یک قالب فنری 8 اینچی (20 سانتی متری) را کمی چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
مرحله دوم تهیه بهترین کیک توت فرنگی وگان
آرد، نشاسته ذرت و بکینگ پودر را در ظرفی الک کنید. سپس شکر، نمک و وانیل را اضافه کنید و با همزن بزنید.در یک پیمانه، شیر، روغن و سرکه بدون لبنیات را با هم مخلوط کنید. سپس آن را در مخلوط آرد هم بزنید (در صورت نیاز 1 قاشق غذاخوری شیر بیشتر اضافه کنید) تا زمانی که ترکیب شود. خمیر را به ظرف آماده شده اضافه کنید. به آرامی ظرف را چند بار روی سطح کار بکوبید تا حباب های هوا آزاد شود و روی آن صاف شود. حدود 22-25 دقیقه یا تا زمانی که سیخ تمیز بیرون بیاید بپزید.اجازه دهید کیک به مدت 10 دقیقه در قالب خنک شود. سپس از ماهیتابه خارج کنید و روی توری خنک کننده قرار دهید و بگذارید کاملا خنک شود. ابتدا طبق این دستور کیک وانیلی را بپزید . سپس اجازه دهید تا کاملا خنک شود. روی یک بشقاب کیک قرار دهید و با حلقه کیک یا حلقه فنری بپوشانید. در حالی که کیک در حال خنک شدن است،
مرحله سوم تهیه بهترین کیک توت فرنگی وگان
یادداشت : زمان پخت دو برابر خمیر در یک قالب (2 لایه) حدود 35-40 دقیقه است.بهتر است کیک اسفنجی را بعد از سرد شدن در پلاستیک بپیچید و یک شب در یخچال بگذارید. هنگامی که کیک سرد شد، جمع آوری و لایه لایه شدن آن در روز بعد آسان تر است. بلافاصله پودینگ وانیلی را روی کیک بریزید و روی آن را با توت فرنگی بریزید. در نهایت، لعاب کیک را روی توت فرنگی ها بریزید و به مدت حداقل 2 ساعت خنک کنید تا سفت شود.
مرحله چهارم تهیه بهترین کیک توت فرنگی وگان
برای پودینگ وانیلی وگان: شما به شیر گیاهی مانند شیر نارگیل، شیر بادام، شیر بادام هندی یا شیر سویا + نشاسته ذرت + عصاره وانیل + رنگ زرد خوراکی یا زردچوبه یا زعفران اختیاری + شکر یا به مزه، *به یادداشت ها مراجعه کنید +پنیر خامه ای گیاهی یا خامه نارگیل، *به یادداشت ها مراجعه کنید + توت فرنگی یا بجای آن از میوه های دیگر مانند زغال اخته، تمشک، تمشک، انگور فرنگی، گیلاس، نارنگی، انبه، موز و غیرهاستفاده کنید و یا بجای آب میوه قرمز : میتوانید از یک محصول خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید یا خودتان آن را با هم زدن ½ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت در ½ فنجان آب میوه قرمز (یا آب + شکر) درست کنید، سپس آن را به جوش آورید.
مرحله پنجم تهیه بهترین کیک توت فرنگی وگان
پودینگ وانیلی وگان را مطابق دستورالعمل کارت دستور زیر بپزید. سپس در حین هم زدن اجازه دهید کمی خنک شود و پنیر خامه ای وگان را با همزن برقی مخلوط کنید. حدود 5 قاشق غذاخوری از شیر گیاه را به یک فنجان کوچک اضافه کنید و نشاسته ذرت، وانیل و شکر را در آن حل کنید. شیر باقیمانده گیاه را در قابلمه ای به جوش بیاورید. بعد مخلوط نشاسته ذرت را با همزن بزنید و دوباره به جوش بیاورید و مدام هم بزنید.پودینگ غلیظ شده را از روی حرارت بردارید و در حین هم زدن بگذارید کمی خنک شود. سپس پنیر خامه ای وگان را با همزن دستی برقی مخلوط کرده و روی کیک بریزید.
مرحله ششم تهیه بهترین کیک توت فرنگی وگان
توت فرنگی ها را بشویید، خشک کنید و ساقه آن را جدا کنید. سپس به نصف یا ربع برش دهید و روی پودینگ بچینید. لعاب کیک قرمز را طبق دستور بسته آماده کنید و به آرامی روی توت فرنگی ها بپاشید. کیک را حداقل 2 ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.یک چاقوی تیز دور تابه بکشید و حلقه را بردارید. کیک خود را به دلخواه تزیین کنید،
مرحله هفتم تهیه بهترین کیک توت فرنگی وگان
یادداشت: به جای کیک اسفنجی وانیلی میتونید کیک اسفنجی شکلاتی یا پوسته پای یا یک لایه از این کیک لیمویی درست کنید .بسته به اینکه از شیر گیاهی شیرین شده یا بدون شیرینی استفاده می کنید، می توانید مقدار شکر موجود در کاسترد را به دلخواه تنظیم کنید.شیر و بزاق جو دوسر حاوی آنزیم هایی هستند که نشاسته را تجزیه می کنند و پودینگ را روان میکنند. بنابراین از شیر جو دوسر استفاده نکنید و همیشه هنگام چشیدن کاسترد از قاشق نو استفاده کنید. به عنوان جایگزینی برای پنیر خامه ای، یا از خامه نارگیل خالص (قسمت جامد بالای 1 قوطی شیر نارگیل خنک) استفاده کنید. به جای توت فرنگی میتوانید از میوه های دیگر نیز استفاده کنید.من از این لعاب کیک وگان استفاده کردم. در صورت تمایل، می توانید ½ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را با ½ فنجان آب میوه قرمز (یا آب + شکر) مخلوط کنید ، سپس آن را بجوشانید تا غلیظ شود.
